Красное мясо влияет на сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет

Различные исследования показывают, что связь между употреблением красного мяса и риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также сахарного диабета первого и второго типов, неоднозначна. Для более точного изучения этого вопроса было проведено обширное исследование, включающее 70 научных работ, опубликованных в Кохрейновском обзоре, о влиянии добавления в рацион 100 грамм сырого и 50 грамм приготовленного красного мяса. Более 6 миллионов людей из различных стран мира приняли участие в этих исследованиях, с учетом их места жительства, диеты и пола.

В результате анализа данных было выявлено, что увеличение потребления красного мяса может быть связано с повышенным риском развития сахарного диабета второго типа (на 44%) и инсульта (на 26%), особенно в западных культурах. При этом не было обнаружено различий в зависимости от пола участников исследования.